昨日の夜、実家から米と野菜が送られてきた。その中に白菜が入っていたので、去年からお気に入りの、白菜と豚バラの酒蒸しを作ってみた。
■材料（二人前）
白菜（1/2玉）、豚バラ肉（150グラム程度）、酒（1/2カップ程度）、ポン酢、大根おろし
■作り方
・白菜はほどよい大きさにざくざく切る。大きめの鍋に、白菜と豚バラを互い違いになるように重ねて詰める。
・酒を投入し、ふたをして弱火にかける。水は白菜から出るので入れなくてもOK。そのまま一時間ほど蒸す。
・お椀に盛りつけ、ポン酢（好みで大根おろしを入れても可）と一緒にいただく。
‥‥レシピと呼ぶにはおこがましいくらい簡単な料理だけど（笑）、トロトロになった白菜と豚バラをポン酢につけて頬張ると、これがなかなかうまいのだ。材料の分量はかなりテキトーでも大丈夫。ポイントは、ちゃんとふたで密封できる、大きめの鍋を使うこと。僕はWMFのパスタポット
はー、毎度のことながら、うまかった（笑）。