このブログを読んでいる奇特な方でも、そのほとんどが「どーでもいい」と思っているに違いない僕の自炊プロジェクトについてだが（苦笑）、これが意外なほど順調に続いている。例のごはん鍋
料理に関してはまだまだ門外漢の僕が言うのも何だが、料理には、編集の進行管理と似たところがあるような気がする。スーパーで食材を買い出しをする時も、今後数日間の食材のローテーションを考えながら無駄が出ないようにしなければならないし、調理を始めたら始めたで、それぞれのメニューを手際よくミスしないように作っていくのはもちろん、全部のメニューの出来上がりがほぼ揃うように計算しなければならない。料理って、ただ手を動かせばいいものではなく、意外と頭を使うのだなあと実感。そういういろんな計算が必要になるところが、編集の仕事にも通じるところがあると思うのだ。
明日の夜は、豚キムチでも作ってみようかな。
慣れてくると、洗いものも並行して段取れるようになり、完成と同時に後片付けが終わるようになりますよー。
僕も、料理ってものづくりのプロセスやクリエイティビティが集約されているなーと思います。しかも成果物が食べられるというのがすばらしい。
金のない学生時代に料理に凝り始めたとき、なんて経済的な趣味なんだ！と感動した憶えがあります。
>Kenzoさん
なるほど、洗い物まで進行管理できるようになるのか（笑）。その境地に到達できるように頑張ります。
ちなみに今日は、豚キムチを作りました。豚肉をニンニクと一緒に炒めて、キムチ、ニラを投入して、しょうゆとごま油を回しがけて、最後に火を止めてから溶き玉子を入れて混ぜるだけ。アホみたいに簡単ですが、アホみたいにうまかったです。
お言葉ですが、料理は「ものすごく」頭を使わないと、おいしいものは作れません（笑）
食えるもんができればいい、というレベルであっても、頭を使わないと食えるもんにならないし、美味しくしようと思ったら、もっともっと頭を使わないと美味しくならない。
というわけで、肉体労働のようで、けっこう頭脳ワークもしてるんですよ、ワタクシ。
そこんとこ、分かっておいてよね〜
>ミヤザキさん
わかってますよー。一人分でも大変なのに、あれだけ大勢のお客さんの注文を受けながら厨房を回していくなんて、ほんとにすごい。僕から見たら、雑誌の年末進行を回してるみたいな感じだなあ、と思った（笑）。
僕としても、某飲食店についての本を書くとか言っておいて、料理もろくにできないとお話にならないので、地道に研鑽を積んでいるところです（笑）。
寒くなってきたし、今週は肉じゃがでも作ってみようかな。